Ayam Gepuk ala Pak Gembus.
Bunda Bisa masak Ayam Gepuk ala Pak Gembus hanya dengan menggunakan 18 Bahan/bumbu dengan 5 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Ayam Gepuk ala Pak Gembus yang Harus bunda Siapkan
- Sediakan 1 ekor of Ayam, potong sesuai selera (saya potong 4).
- Sediakan 2 lembar of Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
- dibutuhkan 3 batang of Serai, geprek.
- Sediakan 2 biji of Asam jawa.
- Kamu Butuhkan secukupnya of Air.
- dibutuhkan secukupnya of Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Sediakan of Bumbu Halus :.
- dibutuhkan 4 siung of Bawang putih.
- dibutuhkan 3 cm of Kunyit.
- dibutuhkan 3 cm of Lengkuas.
- Kamu Butuhkan of Sambal :.
- Kamu Butuhkan 100 g of Kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
- Sediakan 2 siung of Bawang putih.
- dibutuhkan of Cabai merah keriting dan cabai rawit setan secukupnya (sesuaikan tingkat kepedasannya).
- Sediakan 1/2 sdt of Minyak wijen.
- Kamu Butuhkan secukupnya of Gula merah dan garam.
- Sediakan secukupnya of Asam jawa/cuka masak.
- Kamu Butuhkan secukupnya of Minyak goreng panas.
Langkah-langkah & Proses Membuat Ayam Gepuk ala Pak Gembus
- Masukkan ayam dalam panci lalu tuang bumbu halus, serai, daun salam, air, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata..
- Masak hingga ayam empuk, matang dan air menyusut. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan..
- Goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan..
- Sambal : Ulek bawang putih, cabai, garam dan gula merah. Jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya. Lalu masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi. Tuang cuka makan/asam jawa, campur hingga rata. Tuang minyak goreng panas, aduk rata. Terakhir tuang minyak wijen, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan sambal di wadah lain..
- Geprek/gepuk ayam goreng di cobek bekas sambal. Pindahkan ayam gepuk di piring lalu tuang sambal di atasnya (kalau saya di cobeknya aja..Hehe). Sajikan ayam gepuk dengan lalapan dan nasi putih panas..