Cumi Sambal Matah.
Bunda Bisa masak Cumi Sambal Matah hanya dengan menggunakan 11 Bahan/bumbu dengan 8 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Cumi Sambal Matah yang Harus bunda Siapkan
- dibutuhkan 250 gr of cumi segar.
- Kamu Butuhkan 5 Siung of Bawang Merah, iris tipis.
- dibutuhkan 3 Siung of Bawang Putih, iris tipis.
- dibutuhkan 5 bh of Cabe rawit, iris.
- Kamu Butuhkan 10 bh of Cabe merah keriting, iris memanjang.
- dibutuhkan 1 bh of Cabe Ijo Besar (optional), iris memanjang.
- dibutuhkan of Daun Bawang secukupnya, iris memanjang.
- dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Kamu Butuhkan secukupnya of Merica bubuk.
- Kamu Butuhkan secukupnya of Kaldu Jamur.
- Sediakan of Minyak Goreng.
Langkah-langkah & Proses Membuat Cumi Sambal Matah
- Cumi dicuci bersih kemudian potong-potong, jangan terlalu kecil..
- Kemudian taburi sedikit garam pada cumi yg sudah dipotong-potong. Diamkan selama 10 menit..
- Cuci bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, cabe ijo besar dan daun bawang kemudian iris iris..
- Tuang minyak secukupnya ke penggorengan lalu panaskan dengan api sedang. (minyak tidak perlu banyak-banyak yg penting cuminya bisa terendam minyak saat di goreng).
- Jika sudah panas, goreng cumi sampai cumi mulai menggulung keluar. Ingat, tidak perlu digoreng terlalu lama. Kemudian angkat..
- Lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe-cabean menggunakan minyak bekas menggoreng cumi tadi (secukupnya) dengan api sedang. jika sudah wangi, tambahkan garam, merica dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa, bila dirasa kurang bisa ditambahkan sesuai selera. Kemudian diakhir, masukkan daun bawang supaya tidak layu karna terlalu lama ditumis..
- Kemudian besarkan api, masukkan cumi kedalam bahan-bahan yg sudah ditumis, lalu oseng-oseng sebentar. kalau terlalu kering, bisa ditambahkan minyak sedikit demi sedikit..
- Angkat dan pindahkan ke piring. Selamat makan!.