Nasi goreng sambal matah. This Balinese fried rice filled with fragrant seasonings and spicy peppers is one of my favorite Indonesian foods to cook. Kali ini aku makan nasi goreng sambal mantah dari racik dan akuu tambahin langsung sambal matah buatan aku temen" untuk cara membaut sambal matahnya udh ada. Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng.
Menggiurkan bukan sepiring ayam sambal matah dipadukan nasi putih hangat?
Ayam goreng renyah terasa gurih bertemu dengan sambal matah yang Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah.
Satu hal yang disuka dari sambal matah khas Bali adalah tidak perlu menguleknya hingga.
Bunda Bisa masak Nasi goreng sambal matah hanya dengan menggunakan 13 Bahan/bumbu dengan 7 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Nasi goreng sambal matah yang Harus bunda Siapkan
- dibutuhkan 1 mangkok kecil of nasi.
- Kamu Butuhkan 1 biji of sosis ayam.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Kamu Butuhkan 1 batang of sereh (ambil yang bagian dalam putih saja).
- Kamu Butuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 sendok makan of perasan air jeruk nipis.
- dibutuhkan 7 biji of cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 1/2 sdt of terasi yang sudah dibakar.
- dibutuhkan Sejumput of garam.
- dibutuhkan Sejumput of kaldu jamur.
- Sediakan 1 butir of telur ayam.
- dibutuhkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Setelah semua bahan siap, kamu bisa memilih sambal matah mentah atau matang. Jika lebih suka sambal mentah, campurkan semua bahan kecuali minyak goreng.
Langkah-langkah & Proses Membuat Nasi goreng sambal matah
- Buat sambal matah nya terlebih dahulu. Iris2 tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun jeruk, batang sereh. Masukkan dalam mangkuk. Masukkan terasi bakar, aduk2 sambil sedikit ditekan (biar lebih keluar rasa dan aromanya) masukkan perasan jeruk nipis. Aduk2 lagi dengan ditekan. Sisihkan..
- Kocok lepas telur, dan goreng dengan sedikit minyak. Tunggu sampai matang, iris2. Sisihkan. (Ini sesuai selera yaaa, telurnya bisa di buat telur mata sapi atau di orak arik dengan nasi)..
- Potong2 sosis, Sisihkan.(bisa diganti dengan bakso, daging ayam atau yang lainnya)..
- Sekarang waktunya tumis menumis. Masukkan sedikit minyak di wajan masukkan sambal matah yang sudah dibuat tadi, tumis sebentar saja sampai harum..
- Masukkan sosis, tumis sebentar.
- Masukkan nasi, aduk2 cepat agar nasi tidak menggumpal..
- Terakhir masukkan garam dan kaldu jamur. Aduk2 dan tes rasa. Dirasa cukup, nasi goreng sambal matah siap dinikmati.
Dabba ini merupakan potongan daging kambing yang sudah diberi bumbu dan dimasak dengan slow cooking dan dibakar. Yang berbeda dengan nasi goreng kebuli pada umumnya. Abu Lahap memadukan dengan sambal matah. Sambal matah ini sangat cocok dihidangkan bersama masakan yang terbuat ayam, bebek, maupun ikan. Misalnya seperti ayam pok pok, Ayam Bakar, Ayam Goreng, Ayam Taiwan, Kulit Ayam Krispi, dan masih banyak yang lainnya.