Iam geprek Bensu (homemade) ala Yumi.
Bunda Bisa masak Iam geprek Bensu (homemade) ala Yumi hanya dengan menggunakan 17 Bahan/bumbu dengan 6 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Iam geprek Bensu (homemade) ala Yumi yang Harus bunda Siapkan
- dibutuhkan 4 potong of paha ayam.
- Kamu Butuhkan 1 sdm of bubuk bawang putih.
- Kamu Butuhkan 1 sdt of garam.
- dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
- dibutuhkan 1 sdt of paprika bubuk (skip jika bahan tidak ada).
- Kamu Butuhkan 7 sdm of tepung bumbu serbaguna sasa.
- dibutuhkan 14 sdm of air es.
- Kamu Butuhkan 1/2 sdt of baking soda.
- Kamu Butuhkan of sambel geprek.
- Kamu Butuhkan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- dibutuhkan 1 buah of tomat ukuran sedang.
- Kamu Butuhkan 5 butir of cabe merah.
- Sediakan 6 butir of cabe rawit merah/cabe setan.
- Sediakan of garam.
- dibutuhkan of minyak untuk menumis.
- Sediakan secukupnya of penyedap.
Langkah-langkah & Proses Membuat Iam geprek Bensu (homemade) ala Yumi
- Panaskan minyak dalam panci menggunakan api sedang, tes minyak apakah sudah cukup panas dengan cara celupkan tusukan sate/spatula kayu ke dalam panci,jika muncul gelembung,berarti sudah panas. kemudian kecilkan api.
- Cuci bersih paha ayam,tusuk-tusuk paha ayam menggunakan garpu,balurkan ayam dengan merica bubuk,garam,bubuk bawang putih,dan bubuk paprika(sy skip karena tidak ada 😂),remas-remas agar bumbu meresap,diamkan 1 jam.
- Buat adonan basah : 7 sdm tepung sasa,14 sdm air es,1/2 sdt baking soda.
- Pertama,ayam gulingkan ke adonan kering,lalu adonan basah,kemudian ke adonan kering lagi,remas-remas 10x,ketuk perlahan,kemudian masukkan ke panci berisi minyak panas,goreng selama 30 menit. inget ya bun apinya kecil saja. (klo sy panci kecil bisa muat 3 ayam),lebih bagusnya,tutup panci selama proses menggoreng..
- Kalau sudah 30 menit,buka tutup panci,angkat ayam menggunakan capitan,lalu taruh di piring yg sudah dialasi tisu (guna agar ayam tidak terlalu bnyk minyak).
- Kemudian,siapkan bahan untuk sambal,goreng bawang putih,cabe merah,cabe rawit merah,dan tomat. uleg,kemudian beri garam & penyedap,koreksi rasa. kemudian tuang 1 sdm minyak ke dalam wajan.masukkan sambal,tumis bersama daun jeruk hingga harum. kalau sudah harum,matikan kompor. siram sambal diatas ayam 👌.