Bacilur kuah pedas (baso aci telur). Kini baso aci kuah pedas ini sangat populer dan digandrungi atau disukai oleh anak-anak muda remaja sampai dewasa terutama bagi yang suka Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok. Hai teman teman , di video ini saya makan baso aci yang pedas banget. Baso ini sangat sedap di makan kala hujan atau cuaca.
Bagi penggemar makanan pedas, tentunya tak asing lagi dengan nama Baso Aci.
Jajanan terkenal khas dari Garut ini memang cukup memiliki banyak penggemar.
Disiram dengan kuah asam yang pedas hangat sangat cocok untuk dinikmati saat sedang hujan.
Bunda Bisa masak Bacilur kuah pedas (baso aci telur) hanya dengan menggunakan 13 Bahan/bumbu dengan 9 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Bacilur kuah pedas (baso aci telur) yang Harus bunda Siapkan
- Sediakan of Tepung tapioka (7 sdm).
- dibutuhkan of Tepung terigu (7 sdm).
- Sediakan 60-80 ml of Air panas.
- Kamu Butuhkan of Bubuk bawang putih (1/2 sdt).
- Sediakan secukupnya of Garam.
- dibutuhkan secukupnya of Lada.
- Sediakan secukupnya of Gula.
- Kamu Butuhkan of Telur (1 butir).
- dibutuhkan secukupnya of saus sambal.
- Sediakan of Bon cabe secukupnya (untuk rasa lebih pedas).
- Kamu Butuhkan of Air mineral (1 gelas tidak penuh ukuran standar) sebagai kuah.
- dibutuhkan secukupnya of Kaldu.
- dibutuhkan secukupnya of Minyak goreng.
Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Untuk penggemar sajian kuah asam pedas, cocok sekali untuk mencoba resep ini.
Langkah-langkah & Proses Membuat Bacilur kuah pedas (baso aci telur)
- Adonan boci : campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu tambahkan garam, lada, gula secukupnya dan aduk merata.
- Panaskan air 60-80 ml dan bubuk bawang putih (1/2 sdt) dan aduk merata.
- Setelah air menjadi panas, tuang perlahan/ sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung yang sudah dibumbui. Masukan air panas ke bagian tepung yang masih kering secara perlahan.
- Adonan tepung sudah tercampur merata dengan air panas, lanjutkan adonan sampai menjadi kalis (tidak begitu lengket) untuk siap dibentuk. (Nb: saat membuat adonan menjadi kalis gunakan tepung terigu untuk ditaburi dan menghilangkan lengket pada adonan tersebut).
- Setelah menjadi kalis, bentuk beberapa menjadi bentuk bulat (lebih banyak) dan bentuk pipih (untuk menjadi toping keringnya).
- Selesai membentuk adonan acinya, siapkan air untuk merebus aci yang berbentuk bulat. Panaskan air terlebih dahulu, jika hendak mendidih masukan adonan aci tersebut, rebus sampai terlihat mengapung. Setelah itu tiriskan untuk menghilangkan air rebusan.
- Siapkan minyak goreng dalam wajan, sebelum dipanaskan masukan adonan aci yang berbentuk pipih untuk digoreng. Setelah dimasukan ke dalam wajan, nyalakan api kecil saja. Tunggu sampai terlihat warna agak kecoklatan/ kering kemudian angkat dan tiriskan.
- Masukan air mineral 1 gelas tidak penuh ke dalam panci. Setelah air sudah mulai mendidih, masukan aci bulat yang sudah direbus tadi dan masukan telur (jangan diaduk lebih dulu untuk menghindari telur hancur dan menghilang). Tambahkan saos sambal, garam, gula, kaldu secukupnya bisa ditambah boncabe untuk menambah rasa pedas. Aduk perlahan sampai merata semua bumbunya (silahkan koreksi rasa sesuai selera). Setelah rasa dikira pas, matikan api dan tuang ke dalam mangkok.
- Setelah dituang ke dalam mangkok tambahkan adonan aci kering yang digoreng dan tadaaaa bacilur kuah pedas siap dinikmati ✨.
Adalah Baso Aci Ganteng, kedai yang beroperasi di Kota Bandung inilah yang pertama kali Okezone telah merangkum resep lengkap membuat baso aci khas Garut yang bisa Anda coba di rumah. Kalau suka makanan pedas, jangan sungkan menambahkan potongan cabai rawit untuk menambah. OPEN ORDER UNTUK PECINTA BOCI� FRESH & READY � COD Jangankan kuah baso aci, kuah mi instan jika ditambah perasan jeruk limau juga pasti sedap. Semua makanan berkuah jika diberi perasan jeruk limau Bayangkan kalau semangkuk kuah gurih nan pedas dinikmati bersamaan dengan baso aci yang kenyal dan perasan jeruk limau yang segar dalam.