13. Ceker Ayam Dimsum. Ada ceker di kulkas, akhirnya kepikiran bt masak ceker ayam ala dim sum 😁 Nita Alexander. Udah kangen makan dimsum ala resto dan request pak bos harus pake ceker. Okeh ngintip- ngintip resep tapi banyak yg sy modifikasi sendiri ngikutin selera lidah suami.
Tuang larutan air jeruk dan kecap asin.
Di episode kali ini, Magic Footprints menampilkan video yang berbeda dari episode yang sudah sudah.
Kali ini ada sharing video memasak ceker ayam dimsum ala restoran yang.
Bunda Bisa masak 13. Ceker Ayam Dimsum hanya dengan menggunakan 18 Bahan/bumbu dengan 6 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan 13. Ceker Ayam Dimsum yang Harus bunda Siapkan
- Sediakan 1 kg of Ceker Ayam.
- Sediakan 2 bh of Jeruk nipis.
- dibutuhkan 2 sdm of Saos tiram.
- Kamu Butuhkan 3 sdm of Gula pasir.
- dibutuhkan 2 sdm of Saos Tomat.
- Kamu Butuhkan 2 sdm of Kecap asin.
- dibutuhkan secukupnya of Merica.
- Sediakan 1 sdt of Kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt of Garam.
- Sediakan 2 sdm of Angkak(Beli dtko bahan kue, beras merah difermentasikan).
- Kamu Butuhkan of Air es dingin banget.
- Sediakan of Bahan lainnya :.
- dibutuhkan 2 sdm of Tepung kanji larutkan dg 2sdm air.
- Kamu Butuhkan 5 bj of Cabe merah besar iris serong.
- dibutuhkan 1 sdm of Minyak wijen.
- Kamu Butuhkan of Bumbu di geprek :.
- Kamu Butuhkan 7 bj of bawang putih.
- Sediakan 1 Ruas of jahe.
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ceker ayam menjadi salah satu bagian ayam yang paling digemari.
Langkah-langkah & Proses Membuat 13. Ceker Ayam Dimsum
- Cuci bersih ceker, beri perasan jeruk nipis dan garam aduk sampai merata.
- Goreng ceker kedalam minyak yang sudah dipanaskan lebih dulu banyakin minyak, goreng dan tutup wajan biarkan sampai kering buka wajan dan angkat tiriskan.
- Rendam ceker yang sudah digoreng kering kedalam air es yang dingin sekali rendam sampai semua nya terendam selama 3jam (Simpan dlm kulkas) supaya kulit ayam nya bagus.
- Tumis bumbu geprek dengan sedikit minyak sampai berbau harum masukkan ceker ayam tadi, masukkan saos tiram, saos tomat, kecap asin, garam, gula, merica, kaldu bubuk, angkak,beri air 1liter aduk semua secara merata.
- Masukkan kedalam panci presto, presto sampai bumbu meresap dan sisa sedikit air masukkan minyak wijen, cabe merah, dan larutan tepung kanji aduk secara merata.
- Angkat dan sajikan dengan bubur panas.
Tahukah anda akan mitos ceker ayam? Menurut mitos, jika anda suka makan ceker ayam, tulisan tangan anda akan jelek. Meski mitos ini berlaku bagi saya, saya tetap tidak bisa menghindar dari godaan ceker ayam. Rasanya yang legit menjadi kenikmatan tersendiri ketika menyantapnya. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.