Roti sobek metode autolysis.
Bunda Bisa masak Roti sobek metode autolysis hanya dengan menggunakan 8 Bahan/bumbu dengan 8 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Roti sobek metode autolysis yang Harus bunda Siapkan
- dibutuhkan 260 g of terigu protein tinggi / me: cakra.
- dibutuhkan 40 g of gula pasir.
- dibutuhkan 170 g of dari 1 sachet skm + 1kuning telur + sisanya air.
- dibutuhkan 1 sdt of ragi instant + 1 sdm air.
- Sediakan 30 g of margarin.
- dibutuhkan of Isi: Pisang nangka, gorengg.
- Kamu Butuhkan of Topping: gula pasir.
- Kamu Butuhkan of Olesan: 1 butir telur, kocok.
Langkah-langkah & Proses Membuat Roti sobek metode autolysis
- Aduk rata bahan cair: skm, kuning telur dan air. Campur terigu, gula pasir dan bahan cair tersebut. Aduk rata. Tutup dan diamkan 2 jam..
- Setelah 2 jam.
- Campur ragi dan air hingga menjadi pasta. Campur ke adonan hingga rata. Diamkan 30 menit.
- Campur margarin dan garam. Ulen hingga elastis. Saya ulen ringan 10 menit. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Bagi 20 @24-25g.
- Siapkan isian. Isi tiap roti dan susun dalam loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 60 menit..
- Panaskan oven. Oles roti dengan telur kocok. Taburi gula pasir. Oven 20-25 menit.
- Dinginkan dan kemas dalam wadah kedap udara.