Somay Ayam Ala Abang Abang.
Bunda Bisa masak Somay Ayam Ala Abang Abang hanya dengan menggunakan 18 Bahan/bumbu dengan 17 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Somay Ayam Ala Abang Abang yang Harus bunda Siapkan
- Sediakan 400 gr of dada ayam.
- Sediakan 1 buah of labu siam ukuran besar.
- dibutuhkan 2 of putih telur [ 1 telur utuh ].
- Sediakan 3 batang of daun bawang.
- Sediakan 2 sdm of bawang merah goreng.
- Kamu Butuhkan 1 sdm of bawang putih goreng.
- Kamu Butuhkan 1 sdm of minyak wijen [ skip bila gak ada/ganti minyak sayur].
- dibutuhkan 300 gr of tepung sagu tani/tapioka juga boleh.
- dibutuhkan 2 sdt of garam.
- dibutuhkan 1 bungkus of magic lezat/royco/totole.
- Kamu Butuhkan 1/2 sdt of lada.
- dibutuhkan of Pelengkap :.
- dibutuhkan of Kentang,wortel serut,telor,tahu putih dan labu siam.
- dibutuhkan of Bumbu kacang.
- dibutuhkan 1 bungkus of bumbu pecel instan.
- Sediakan 400 ml of santan encer.
- dibutuhkan 3 sdm of gula merah.
- Kamu Butuhkan Sejumput of garam.
Langkah-langkah & Proses Membuat Somay Ayam Ala Abang Abang
- Cuci bersih ayam,potong² kecil,labu siam di kupas di cuci di potong²,daun bawang di siangi,cuci bersih dan potong².
- Masukkan semua bahan kecuali lada,garam,dan kaldu bubuk kedalam chopper/food prosesor dan chop hingga halus,setelah halus tambahkan lada,garam dan kaldu bubuk,chop sebentar hingga semua tercampur rata..
- Tuang ke wadah yang agak besar,tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit dan aduk perlahan hingga tercampur rata serta tingkat kekentalan adonan sesuai dengan yang di inginkan,jika ingin berasa ayam takaran tepung di kurangi,jika ingin lebih kaya abang2 yg di jual takaran tepung di tambahi,sesuaikan dengan selera saja,ambil sedikit adonan,goreng/rebus untuk test rasa kurang apa,kalau kurang garam atau kaldu bubuk bisa di tambahin,bisa juga pakai kecap asin.
- Ambil kukusan,isi air secukupnya,dan olesi minyak di dasar sarangan dan sekelilingnya biar tidak lengket,tata kentang,labu siam,dan telor,ambil tahu putih belah jadi 2,belah dan keluarkan sedikit bagian tahu baru isi dengan adonan,ambil kulit lumpia bagi jd 4,ambil satu bagian beri isian,lipat sesuai selera dan beri wortel serut di atasnya,lalu tata di panci yang telah di isi air.
- Kukus semua bahan selama 15 -20 menit api sedang agak kecil.
- Bumbu kacang : Tuang semua bahan ke panci,rebus api kecil hingga gula larut sesekali diaduk,dan masak hingga bumbu kacang berminyak.
- Setelah matang angkat dan sajikan,gak punya jeruk limau saya ganti jeruk nipis.
- Noted :.
- Akan lbh mudah kalau ayam sudah di masukkan kedalam freezer sebentar,jd tidak perlu nambahin es batu atau air es..
- Kalau gak ada chooper/food prosesor,bisa pakai blender,tapi harus dikasih air es sedikit biar bisa muter blendernya.
- Gak ada blender ya sudah,cincang aja ayamnya dan parut labunya,baru campur semua bahan sprti biasa.
- Gak ada bawang merah n putih goreng,pakai yg segar lalu goreng bentar.
- Di banyak resep pakai santan instan,saya gak terlalu suka santan jadi saya skip,klo mo pakai cukup 1 sachet ukuran 65 gr krn klo kebanyakan justru jdnya eneg.
- Bisa di mix ayam+udang,atau ayam+ikan,saya cuma pure ayam krn ada yg gak suka ikan dan alergi udang.
- Adonan ini bisa untuk somay,batagor,otak²,pempek,tahu walik dll,sesuai kreatifitas masing²saja.
- Bumbu kacang kalau gak ada bumbu pecel instan bisa dibuat dr kacang tanah goreng/sangrai,gula merah,bawang putih,garam,daun jeruk,cabe dan asam,blender atau ulek semua kecuali asam dan daun jeruk lalu masak seperti masak bumbu pecel instan.
- Selamat mencoba,happy cooking n baking all,jangan lupa cantik dan bahagia 😘😘😘😘.