Siomay bandung udang ayam. Resep rahasia siomay bandung lengkap dengan sambal kacang yang super gurih. Siomay bandung bisa kita buat dengan berbagai macam jenis seperti siomay ayam, udang, ikan dan siomay daging. Siomay bandung sangat enak disajikan bersama sambal kacang dan kecap.
Siomay bandung menggunakan bahan dasar ikan, terutama ikan tenggiri yang memiliki rasa dan aroma yang khas.
Di sisi lain, siomay dim sum memakai bahan baku yang lebih banyak, yaitu campuran ikan, udang, ayam, atau daging sapi.
Karena bahan bakunya tidak hanya ikan, aroma.
Bunda Bisa masak Siomay bandung udang ayam hanya dengan menggunakan 20 Bahan/bumbu dengan 10 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Siomay bandung udang ayam yang Harus bunda Siapkan
- Kamu Butuhkan 20 lembar of kulit pangsit.
- Sediakan 250 gram of ayam fillet.
- Sediakan 150 gram of udang kupas.
- Sediakan 80 gram of tepung tapioka.
- dibutuhkan 1 buah of telur ayam.
- dibutuhkan 1 buah of wortel.
- Sediakan 2 batang of daun bawang.
- Sediakan 3 buah of bawang putih.
- Kamu Butuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Kamu Butuhkan 1 1/2 sdt of garam.
- Kamu Butuhkan 1 sdt of penyedap rasa.
- Sediakan of Bumbu kacang.
- dibutuhkan 150 gram of kacang tanah.
- Kamu Butuhkan 1 sdt of gula merah.
- dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 3 buah of bawang merah.
- Sediakan 3 buah of bawang merah.
- Kamu Butuhkan 4 buah of cabai keriting merah.
- dibutuhkan Secukup of nya kecap manis.
- dibutuhkan of Minyak sayur.
Haluskan daging tenggiri, udang dan ayam, campur dengan labu siam, beri garam, gula, micin dan merica, aduk rata. Tambahkan telor, daun bawang dan tepung sagu. Mulai dari siomay ikan tenggiri, siomay ayam, siomay udang, siomay ayam dan juga siomay sayuran. Siomay Indonesia ala Bandung ini pada umumnya dicampur dengan tepung sagu atau tepung tapioka.
Langkah-langkah & Proses Membuat Siomay bandung udang ayam
- Bersihkan udang dan cacah kasar.
- Bersihkan ayam filet dan haluskan/blender.
- Kupas dan potong wortel dan daun bawang.
- Haluskan bawang putih.
- Campur semua bahan ayam,udang,sayur,bawang putih halus, penyedap rasa,garam,gula,bubuk lada,telur dan uleni dengan tepung tapioka.
- Kemudian isi kulit pangsit dengan adonan.
- Kemudian kukus -/+ 25 menit. Jika suka tambahkan kol rebus,paria,serta tahu. Siap di hidangkan dengan bumbu.
- Bumbu kacang : goreng kacang tanah hingga renyah.
- Haluskan / blender kacang tersebut dng bawang merah,bawang putih,serta cabai.
- Siapkan minyak sedikit lalu sangrai adonan kacang tersebut.. Lalu tambahkan garam,gula merah dan sedikit kecap. Kemudian tambahkan air. Tunggu sampai minyak kacang keluar. Bumbu kacang siomay siap di hidangkan.
Sehingga siomay Bandung memiliki tekstur yang kenyal dengan ciri khas bumbu. Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping. Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya. Usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan isi, tetapi tidak sampai meluber.