Pie Susu Teflon (yackikuka).
Bunda Bisa masak Pie Susu Teflon (yackikuka) hanya dengan menggunakan 10 Bahan/bumbu dengan 16 Langkah. Berikut dibawah ini langkah-langkahnya yach bunda...!.
Bahan-bahan Pie Susu Teflon (yackikuka) yang Harus bunda Siapkan
- Sediakan of Bahan Crust/Pie:.
- Kamu Butuhkan 15 sdm of Tepung Terigu.
- dibutuhkan 8 sdm of Margarine / Butter (saya Margarine).
- Kamu Butuhkan 2 sdm of Susu Kental Manis (saya Carnation).
- Sediakan of Bahan Custard:.
- Kamu Butuhkan 15 sdm of Air.
- Sediakan 2 sdm of Tepung Maizena.
- Kamu Butuhkan 2 butir of Telur.
- Kamu Butuhkan 15-20 sdm of Susu Kental Manis (saya Carnation).
- Sediakan 1 sdt of Vanilli Bubuk.
Langkah-langkah & Proses Membuat Pie Susu Teflon (yackikuka)
- Pertama-tama, mari kita buat crust nya terlebih dahulu. Di dalam bowl sedang, masukkan terigu kemudian margarine. Gunakan sendok untuk mencampur kedua bahan tersebut, hingga bahan cukup padat membentuk adonan..
- Tambahkan susu kental manis. Gunakan tangan bersih untuk mencampur bahan dengan baik, hingga tidak ada lagi sisa tepung pada bowl. Pastikan adonan cukup set untuk membentuk bulatan..
- Taruh adonan pada teflon berukuran 22-24cm yang sebelumnya sudah di olesi margarine tipis. Fungsi margarine adalah agar tidak membuat crust mudah gosong..
- Taruh adonan di tengah teflon. Gepengkan adonan perlahan, tekan-tekan dengan jari ke berbagai sisi, usahakan adonan berbentuk lingkaran agar ketebalan nya sama..
- Rapihkan pinggiran adonan dengan menekan pinggiran adonan dari atas menggunakan jari bagian samping, perlahan-lahan hingga terbentuk rapih. Tusuk tusuk adonan menggunakan garpu. Sisihkan..
- Selanjutnya, buat custard sebagai isi dari pie susu. Masukkan air ke dalam bowl sedang, lalu masukkan tepung maizena, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata..
- Masukkan telur, susu kental manis dan vanilli bubuk. Test rasa untuk tingkat kemanisan. Jika kurang manis, silahkan di tambahkan. Dan jika di rasa isian kurang banyak, silahkan tambahkan air dan susu kental manis. Aduk rata..
- Tips&Trick: jangan terlalu kencang mengaduk agar adonan tidak berbusa. Trick jika adonan terlanjur berbusa adalah dengan menyaring adonan dan tuangkan secara perlahan di atas crust..
- Tips: boleh tambahkan 1sdt Rum jika suka. Saya pribadi menyukai aroma rum karna memberikan rasa khusus pada pie..
- Tips: boleh tambahkan pewarna kuning agar warna lebih baik dan tidak pucat. Boleh juga dengan menggunakan kuning telur saja, tanpa putih telur. Warna akan menjadi lebih baik..
- Tumpuk tungku kompor menjadi 2 tingkat, fungsi nya agar teflon berjarak agak jauh, sehingga crust dapat matang secara perlahan tanpa membuat gosong karna terlalu panas serta api yang terlalu dekat..
- Taruh teflon di atas kompor. Nyalakan api dengan api kecil, kemudian tutup teflon. Biarkan hingga kurang lebih 50 menit, hingga luar crust cukup mengeras, namun bagian dalam adonan crust masih agak lembek jika di sentuh dengan jari..
- Pada tahap ini, adonan custard sudah membentuk lapisan di permukaan, namun masih cair dan belom mengeras. Crust nya pun masih berwarna pucat..
- Pindahkan tungku menjadi 1 tingkat saja. Lanjutkan memasak dengan api kecil dan tertutup, kurang lebih 20-30 menit, hingga pie susu mulai tercium aroma nya. Tanda lain nya juga adalah crust sudah mencoklat, dan jika di sentuh dengan jari sudah set..
- Jika custard menggelembung seperti mengembang, biarkan saja. Nanti nya akan turun dengan sendiri nya. Matikan kompor, biarkan sedikit dingin, kemudian pindahkan ke piring datar menggunakan spatula kue..
- Biarkan dingin, potong-potong dan siap di sajikan! Yummy :).